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青大豆の炊き込みご飯

青大豆のレシピ　青大豆の炊き込みご飯
  
青大豆 70ｇ
米 3合
ゆで竹の子 50ｇ
ささがきごぼう 60ｇ
にんじん 20ｇ
鶏肉 100ｇ
干し椎茸 10ｇ
水 500ｍｌ
酒 50ｃｃ
砂糖 大さじ1
醤油 70ｃｃ

  ★蒸し器で炊く場合★
① 「豆の基本的な茹で方」を参照し、青大豆を柔らかくゆでます。
② 竹の子、にんじん、椎茸、鶏肉はお好みの大きさに切ります。
③ 鍋に水煮ごぼう、椎茸、にんじんを入れ、沸騰したら鶏肉、竹の子を入れます。
酒、砂糖、醤油を上記の鍋に入れ味を整え冷ましておきます。
④ 米は洗ってザルあげして置き、③のだし汁を入れてから次に具を混ぜ約３０分程度放置します。
⑤ 炊飯器で普通に炊きます。
⑥ お好みのトッピングをのせたら出来上がり。
  ★炊き込み御飯の応用編★
  青大豆、黄大豆でもおいしく召し上がれます。
是非チャレンジしてみてください。
　


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