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虎豆と豚肉のピリ辛炒め

虎豆のレシピ　虎豆と豚肉のピリ辛炒め
  
虎豆（乾燥） 100ｇ
豚バラ肉（薄切り） 200ｇ
トマト(中） 2個
醤油・酒 各小さじ2
サラダ油 小さじ2
【調味料Ａ】  
醤油 小さじ１
豆板醤
 少量
スープ
 １/３カップ

① 「豆の基本的な茹で方」を参照し、虎豆を柔らかくゆでます。
② 豚肉は長さを三等分し、醤油と酒をからめておきます。
トマトは８個のくし形に切ります。
③ サラダ油を熱して豚肉を炒め、焼き色が付いたら虎豆・トマトを加えて炒め合わせます。
④ Ａの調味料を加えて２分ほど炒め煮して、器に盛りつけます。
  ※豆板醤の量はお好みで調整してください
　


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