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| 香りよい秋田杉の串に一本一本丁寧に巻き付けられたきりたんぽは、炭火が待つ囲炉裏へと運ばれます。創業以来頑なに守り続ける手巻き・炭火焼（手焼き）の手法でこんがりきつね色に焼き上げるきりたんぽは、厳選された米と職人技から完成する伝統の一本です。是非ご賞味ください。 |
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| 日本三大美味鶏の一つでもある比内地鶏は、天然記念物の比内鶏の雄を親に持つ一代交配種で、１５０日～１８０日もの間牧草地で放し飼いされます。大自然の下で一羽一羽大切に育てられた比内地鶏は、歯ごたえはもちろん旨味やコクも絶品です。 | |
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| 秋田の冬の鍋に欠かすことのできない野菜の代表と言ってもよいでしょう。全国にも名高い秋田県湯沢のせりは、清流に恵まれた土地で育てられています。根がしっかりしており、そのシャキシャキとした食感と独特の香りは、きりたんぽ鍋をいっそう引き立ててくれます。 |
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１．ガラを準備する
大きい場合は包丁で叩いてぶつ切りにする。これを流水でよく洗い、血合いや汚れをきれいに取り除く
２．大鍋に水（ガラ１羽に対し水約１２００CCが目安）をはり、じっくりとアクを取り除きながら煮込む
※水の容量はお好みに合わせて調整してください
３．スープが白濁してきたら味見をする
味がしない・色が薄い場合は更に煮込む
４．材料をザルで漉し分けて出来上がり
大きい場合は包丁で叩いてぶつ切りにする。これを流水でよく洗い、血合いや汚れをきれいに取り除く
２．大鍋に水（ガラ１羽に対し水約１２００CCが目安）をはり、じっくりとアクを取り除きながら煮込む
※水の容量はお好みに合わせて調整してください
３．スープが白濁してきたら味見をする
味がしない・色が薄い場合は更に煮込む
４．材料をザルで漉し分けて出来上がり
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| 濃縮スープ１袋（200g）に対して約２倍の水（400g）で薄め、醤油や酒を加えてスープを作ります。白神山水はスープに対する水の分量と異なりますので調節してお使いください。 スープが沸騰したら鶏肉とごぼうを入れて煮ます。 ※だまこもちを入れる場合はスープがしみ込むまで少々時間がかかるのでここで入れてください。 |
鶏肉に火が通ったら、(1)の鍋にまいたけと糸こんにゃくを入れて煮ます。 | きりたんぽ、ねぎ、せりを(2)に入れてひと煮立ちさせ、最後に醤油で味を調えてからお召し上がりください。 ※きりたんぽは煮すぎるとくずれやすくなります。 |
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業務全体の効率化やコスト削減に努めて参りましたが、従来価格の維持が非常に困難な状況となり大変心苦しいお願いではございますが価格改定となっております。
諸事情ご賢察の上、何卒ご了承を賜りますようお願い申しあげます。
| セット名 | セット内容 | 価格 |
|---|---|---|
| ２人前 きりたんぽセット |
きりたんぽ６本・せり・舞茸・スープ・ごぼう・ネギ・糸こんにゃく・比内地鶏・白神山水 |
4,200円 （税込4,536円） |
| ３人前 きりたんぽセット |
きりたんぽ１０本/ 以下きりたんぽの本数に合わせた分量 |
5,600円 （税込6,048円） |
| ４人前 きりたんぽセット |
きりたんぽ１２本/ 以下きりたんぽの本数に合わせた分量 |
6,400円 （税込6,912円） |
| ５人前 きりたんぽセット |
きりたんぽ１５本/ 以下きりたんぽの本数に合わせた分量 |
8,000円 （税込8,640円） |
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【全てのセットに作り方の書かれたパンフレットが入ります】 【パンフレットに価格は記載されません】 【別途送料を頂戴いたします】 |
- ご依頼主様の住所・氏名・電話番号・商品名・数量を明確にご記入の上ファックスまたは封書・お葉書にてご注文ください。（記入もれがある場合はお届けできませんのでご注意ください）
- お届け先様の電話番号が空欄の場合（分からない場合等）、ご注文をお受けできませんのでご了承ください。
- ご注文をお受けしましたら必ずこちらからご連絡（ファックス返信またはお電話）致します。
ご連絡がない場合は恐れ入りますが弊社までご確認下さいますようお願い申し上げます。
ファックス・封書用注文用紙（こちらからダウンロードできます）
※お電話・インターネット・メールでのご注文はお受けしておりません
- 弊社きりたんぽセットに使用する食材は、こだわりの食材を毎朝その日に使用する数量で仕入れております。
また、きりたんぽは１本１本手巻き・手焼きの商品となり、１日の製造量に限りがございます。
量産出来ない為、ご注文いただいてからお届けまでに７日前後かかります。
ご希望のお届け日がある場合はお早めにご注文ください。
また週末や１２月は大変混み合います。お届けのご希望に添えない場合もございますので予めご了承ください。 - 厳選食材を使用しておりますので、期間限定にて販売しております。
販売期間：10月中旬～3月末日 - 商品発送日および商品発送後、お客様のご都合による変更や取り消し（キャンセル）等は一切お受けしておりません。
- きりたんぽと豆類は送料の形態が異なりますのでご注意ください。
- 複数のセット商品を同一住所に送る場合、弊社規定範囲内で梱包してお届けいたしますが、送料が変更になります。弊社規定範囲外になった場合は発送個数が増えます。梱包内容により運賃が異なります。詳しい送料は弊社までご確認ください。
- ページ内に記載されている送料は、セットを１個発送した場合の送料です。
例：4人前セットを関東まで1セット送る場合の送料＝1,474円（税込）
4人前セットを九州まで1セット送る場合の送料＝2,024円（税込）
| ２人・３人 ・４人前 |
５人前 梱包の場合 |
梱包の場合 | |
|---|---|---|---|
|
北海道
全域
|
1,440円 （税込1,584） |
1,760円 （税込1,936） |
2,260円 （税込2,486） |
|
東北
青森、秋田、岩手、宮城、
山形、福島 |
1,240円 （税込1,364） |
1,560円 （税込1,716） |
2,060円 （税込2,266） |
|
関東
茨城、栃木、群馬、埼玉、
山梨、伊豆、小笠原、他 |
1,340円 （税込1,474） |
1,660円 （税込1,826） |
2,160円 （税込2,376） |
|
信越
新潟、長野
|
1,340円 （税込1,474） |
1,660円 （税込1,826） |
2,160円 （税込2,376） |
|
北陸
富山、石川、福井
|
1,440円 （税込1,584） |
1,760円 （税込1,936） |
2,260円 （税込2,486） |
|
中部
静岡、愛知、三重、岐阜
|
1,440円 （税込1,584） |
1,760円 （税込1,936） |
2,260円 （税込2,486） |
|
関西
大阪、京都、滋賀、奈良、
和歌山、兵庫、他 |
1,540円 （税込1,694） |
1,860円 （税込2,046） |
2,360円 （税込2,596） |
|
中国
岡山、広島、山口、鳥取、
島根、他 |
1,640円 （税込1,804） |
1,960円 （税込2,156） |
2,460円 （税込2,706） |
|
四国
香川、徳島、愛媛、高知
|
1,640円 （税込1,804） |
1,960円 （税込2,156） |
2,460円 （税込2,706） |
|
九州
福岡、佐賀、長崎、熊本、
大分、宮崎、鹿児島 |
1,840円 （税込2,024） |
2,160円 （税込2,376） |
2,660円 （税込2,926） |
|
沖縄
全域
|
2,240円 （税込2,464） |
2,860円 （税込3,146） |
3,660円 （税込4,026） |
| 【消費税・クール代込】 |
- ご依頼主様に振り込み用紙を送付いたします。最寄りの郵便局またはコンビニエンスストアにて２週間以内にお振り込みください。
- お振り込み後の受領書につきましては６ヶ月間保管をお願いいたします。
- 代金引換も対応しております。ご利用のお客様はご連絡ください。
代金引換手数料および振り込み手数料は弊社にて負担いたします。
振り込み用紙の紛失・支払期限切れ等による振込用紙使用不可の場合、振込用紙再発行手数料として２００円を頂戴しております。ご了承ください。
※振り込み用紙下部の支払期限内にお振り込みください。
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